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地域で栽培集荷された大豆をミナミ産業でパウダー化して、JA直営店で豆腐に加工し販売しておられる、「JAにしみの」様（写真一番左：ｸﾞﾘｰﾝｾﾝﾀｰ海津・岐阜県海津町、左から2番目：ﾌｧｰﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄ大垣・大垣市）、JAいび川様（右から2番目・岐阜県大野町）、JA中津下毛様（一番右・大分県中津市）。
国産大豆を原料とした「大豆まるごと豆腐」は付加価値の高いスローフードです。