蒸し大豆の塩まぶし
香味塩ゆずをまぶすだけ。お好きな塩で。
ササッと おつまみ、おやつに。
蒸し大豆でフライビーンズ(カレー醤油)
おつまみ、おやつに、お弁当に。
【材料】
蒸し大豆:120g
片栗粉:大匙1~2
☆醤油:大匙1
☆カレー粉:大匙0.5
☆和風だし(コンソメも可):大匙1
オリーブオイル:大匙4程度
【作り方】
☆の材料を混ぜてたれを作っておく
①蒸し大豆に片栗粉をまぶす
②オリーブオイルをフライパンに入れて熱し、2の大豆を入れて転がしながらカリッとさせる。
③を①のたれに入れてからめる。
※大豆がカリカリになるまでフライパンで炒ってください。
※好みでニンニクも大豆と混ぜて使用しても美味しい。
チリコンカーン 給食を思い出す味
【材料】
蒸し大豆:100g
たまねぎ:1個
にんじん:1本
パプリカ:1/2個
ミニトマト:10個
トマトピューレ(味付き):大匙4
トマトケチャップ:小さじ4
水:240ml
豚肉(豚カツ用):1枚
塩、こしょう:少々
【作り方】
①豚肉、たまねぎ、にんじん、パプリカ、ミニトマトを1センチ角に切る。
②豚肉をフライパンで色が変わるまで炒める。
③水、トマトピューレ、ケチャップを入れ沸騰したら蒸し大豆を入れる。
④中火でトロットするまでに詰め塩コショウで味を調える。
蒸し大豆のカレー
常備材料だけで出来ます! いつでも作れます。冷凍しても美味しい!
【材料】 8皿分
蒸し大豆:100g
たまねぎ:3個(炒めた玉ねぎレトルトでもOK)
コンビーフ:2缶
スライスマッシュルーム:1缶
カレールー:8皿分(2種類混ぜると美味しい)
水:800~1,000ml 通常より少な目に
ナス、パプリカなど:適宜(トッピング用)
①玉ねぎはみじん切りにし、黄色くなるまで炒める。
②コンビーフの油を飛ばす為に、フライパンで炒める。
③脂がなくなったら①を入れる。
④蒸し大豆、マッシュルーム、水を加え煮込む。
⑤沸騰したら、火を止めカレールーを入れて、蒸らして溶かす。
⑥カレールーを溶かして、弱火で煮込む。
⑦夏なら油で炒めるか揚げたナスと枝豆でトッピング。通年ならパプリカなど。