豆腐・豆乳製造機器
豆腐・豆乳製造機器

豆腐・豆乳製造機器

全自動豆乳プラントシリーズ

全自動豆乳プラント(開放釜)

特徴
全自動豆乳プラント(開放釜)◆オールステンレスで洗い易く、衛生的です
◆コンパクト設計で、狭い場所にも十分対応します
◆大豆計量部の改良を行い、ベアリングレスにより、水漏れによる回転部不具合を解消
◆ステンレス製のシリンダーバルブを使用しておりますので、耐水性にすぐれています
◆泡消剤も一目でわかるガラスゲージ式です
◆ゴー桶の脱着を容易にし、グラインダーの故障も前からラクラク取り出せます
◆大豆搬送、吸込、煮込時の音や振動を最小限におさえてあります

仕様

機 種 能 力 サイズ 備 考
シングル
SP-100
SP-100L
60kg/h
80kg/h
幅  奥行  高
1400×1100×2300
1500×1200×2300
ダブル
SP-200
SP-200L
120kg/h
160kg/h
幅  奥行  高
2300×1100×2300
2500×1200×2300
制御盤別置
トリプル
SP-300
SP-300L
180kg/h
240kg/h
幅  奥行  高
2950×1100×2400
3250×1200×2400
制御盤別置

 

ミニプラントシリーズ

トーフエース

トーフエース◆自動運転 スタートボタンで全自動
◆豆腐、揚、絹の3種類の運転が出来る
◆シンプルで洗い易い設計

仕様

正面幅 1000m/m
奥 行 1100m/m
全 高 1950m/m
動 力 AC200V
能 力 40kg/h

 


ミニエース

ミニエース◆自動運転 豆すりからしぼり機までラクラク自動運転
◆豆腐、揚、絹の3種類の運転が出来る
◆シンプルな構造でテナント、特殊製品の研究開発用に最適
 仕様

正面幅 1000m/m
奥 行 1100m/m
全 高 1400m/m
動 力 AC200V
能 力 40kg/h

絹ごし、ソフト用自動凝固機

究極のインラインミキサー

KM-1000

KM_1000特徴
◆豆乳と凝固剤を密閉したパイプ内で混含しますので、非常に衛生的です
◆誰でも簡単にムラなく凝固しますので、均一な製品ができます
◆にがり高配合でもきれいな製品ができます
◆カクハン羽根等がありませんので、凝固物残渣付着もなくそうじも簡単です
◆高品種少量生産にも対応します
◆HACCP対応に考慮して、温度記録装置(オプション)もあります

パソコンでグラフや表にプリントアウトもOKオプション
・温度記録計
パソコンでグラフや表にプリントアウトもOK
・豆乳御調装置
・豆乳液面検知装置
・GOL自動添加装置
・凝固剤サブタンク

仕様

形式 寸法 ユーティリティー
KM-1000 W650×D410×H1550(本体) AC200V 0.5kw 要エアー

 

反転式リターンフライヤー

反転式リターンフライヤー反転式なのできれいに揚がります
絹揚げも裏表なく揚がります
省スペース(50%以下)を実現
上下反転式なので省スペースを実現
ガス代CO2大幅削減
銅フィンによる伝熱面積拡大で従来直火方式に比べガス代50%節約
油の酸化低減
2段式の為空気との接触面積を減らし熱酸化を抑えます
作業環境の改善
直火式に比べ排熱も少なく作業が楽になります

比較

従来直火式 反転式リターンフライヤー
フライ 裏面白い、フライ時間長い 裏表無し
設置面積 大きなスペースが必要 省スペース
熱効率 30%以下 約60%
CO2排出 100% 50%以下
酸化 油面の熱酸化大 油面の熱酸化小
作業環境 排熱量多い 排熱量少ない

GTEシリーズ

手揚げフライヤー GTN_600SS
手揚げフライヤー 自動フライヤー

特徴
◆設定温度到達までの時問が40%短縮、フライ時問の温度復帰も約半分短縮できます。
◆ガスの消費量が約半分に減り、ランニングコストが大幅に削減できます。
◆熱風が効率良く熱交換される為、※排気温度が低下し作業環境が向上します。
◆エコパイプの上部が山型構造なので、揚げかすが付着しません。
エコパイプ下部に非加熱
(クール)ゾーンを設けているので揚げかすが下に溜まり、分離するので油の劣化を防ぎます。
◆C0、C02、NOXの排出量が少なく環境にやさしい。
※油揚180℃の時…排気温度約260℃

仕様

機器名 寸 法 油槽寸法 湯量 ガス消費量
GTE-600 750×950×950 600×600×150 37L 18.6kw(16000kcal/h)
GTE-3000-AF 3100×1500×1600 3100×820×150 180L 74.4kw(64000kcal/h)

GTNシリーズ 手揚鍋

GTN_600SUS GTN_600SS
GTN_600SUS GTN_600SS

特徴
◆豆腐業界向け専用に設計されていますので、手揚げ・がんも・厚あげ・絹生揚げ・豆乳ドーナッツ等のフライに最適です
◆自動点火装置付で、ワンタッチ点火が可能です
◆自動0N/0FF制御式、温度調整付ですので、生地がなくても温度の上がりすぎの心配がありません
◆特殊バーナー採用で火力もありますので、厚揚げ・絹生揚げ等、力□リーを必要とするものもきれいに揚がります

仕様

GTN型揚げ鍋(2槽、3槽式)
形 式 1枚の鍋寸法 総外径寸法 鍋枚数 全開時の消費量
GTN-480型 480×550X120 680×1300 2枚 18,000kcal
GTN-600型 600×600X120 800×1400 2枚 26,000kcal
GTN-600L型 600×600X120 800×2000 3枚 32,000kcal
GTN-750型 600×750X120 800×1700 2枚 36,000kcal
GTN-750L型 600×750X120 800×2450 3枚 46,000kcal
生揚げ鍋(1槽式)
GTN-500 500×600×150 700×720 1枚 20,000kcal
焼豆腐機(1槽式)鉄板、銅板、直火式、温調なし
GTY-500 500×600 700×720 1枚 20,000kcal

※その他、注文に応じてがんも専用フライヤー(円盤式)や、ゆば鍋その他特寸鍋も製作いたします。
(オプション)油濾過装置、セラミック板(油槽用)

自動焼豆腐機<特許出願中>

GY-100

新開発のエコバーナー(セラミック)の採用で焼きあがりもとてもきれいに仕上がります。
gy_100特徴
◆ボタンひとつで安全自動操作
(失火防止機能付き)
◆新開発の特殊バーナーで焼きムラのない仕上がり。
◆強制燃焼でCO、CO2NOXが出にくい。
◆高い温度で集中加熱するので、ガスの消費が従来の30%減で経済的。
◆高速で搬送するので、短時間で大量に焼き上げが可能です。
(搬送時間の調整が出来ます。)
場所を取らずに、誰でも簡単に操作ができます。

比較

セラミックバーナー トーチ型バーナー
燃焼方法 ブロアー方式 強制燃焼 ブンセン方式 自動燃焼
炎の状態 蒼い炎 温度が高い 赤い炎 温度が低い
加熱方法 均一加熱 むらなく焼ける スポット加熱 焼きムラが出来やすい
ガス圧 低圧1000mmAq ガス種(LPG.13A等) 中圧~高圧6000Aq ガス種(LPG)
1枚当たりの
ガス消費量
(LPG)
0.111kg 0.154kg

仕様

寸 法 電 気 ガ ス 消費量 能 力
1200×1500×1450 AC100V 0.1kw 2次圧=100mmAq LP=10kg/hr 生地寸法900×450
60枚/hr MAX