こだわり食材
こだわり食材

こだわり食材

冷却豆乳

  • 糖質とタンパク質を豊富に含んだ国産大豆(フクユタカ)100%と天然水で作りました。
  • 大豆固形分は12%以上の高濃度豆乳で日持ち向上剤等を一切使用しておりません。
  • 独自の特殊製法により、大豆の風味や栄養、凝固性を損なわずに、低温高圧殺菌処理しておりますので、大豆の甘みとコクが生きています。遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。
  • 発注単位:1リットル×6、1リットル×12、1リットル×20
  • 冷蔵14日

大豆まるごと豆乳

  • オカラを出さない特殊新製法でつくりました。大豆まるごとの栄養が含まれ、クリーミーな味わいの豆腐ができます。こだわりの豆腐メニューに最適です。
  • 国産大豆100%、遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。
  • 発注単位:1リットル×12
  • 冷蔵9日

萬来豆乳(ロングライフ)

萬来豆乳(ロングライフ)

  • 特殊製品により凝固性を損なわず、滅菌処理してますので、豆腐用として使用できます。
  • 国産大豆100%を使用しています。
  • 大豆本来の甘味、コクが生きています。いろいろなお料理に使えます。
  • 「調製豆乳」「無調整豆乳」に比べ、濃厚な大豆の風味です。
  • 常温で365日 

大屋冨にがり

  • 瀬戸内海の海水を原料としたミネラル豊富なにがりです。
  • 豆乳1リットルに対し7g~12g
    (豆乳の質や好みに合わせてください)
  • 発注単位:1本から
  • 常温1年

純にがり

  • 萬来鍋用に小袋包装しました。
  • 豆乳125mlに対し1袋。
  • 発注単位:600袋入り、1,800袋入り
  • 常温1年

汲み上げとろ湯葉

豆乳と湯葉を混ぜ合わせ、口当たりのまろやかさ、大豆の旨みをストレートに召し上がれる食材です。
冷やしても、温めてもおいしい一品です。
 冷蔵30日

とろゆば つゆ付き

とろゆば つゆ付き国産大豆100%を原料に消泡材無添加で作った白肌の生ゆばです。
お持ち帰りのお土産としても便利です。
冷凍1年・解凍後は解凍日を含め7日間 

香味塩

ミネラル豊富な海洋塩と厳選された原料、天然の調味料をベースに、素材の香りや旨みを生かして作りました。
化学調味料は一切使用しておりません。

尾鷲の海洋塩と2種類の素材をブレンドしました。

香味塩
抹茶
伊勢抹茶使用。
冷奴、温奴や湯豆腐、厚揚げ、油揚の炙り焼、揚げだし豆腐、お茶漬け、天ぷら等の揚げ物、和え物、刺身等に使えます。
柚子
高知県馬路村の柚子使用。
豆腐料理、揚げ物、和え物、土瓶蒸、刺身等魚料理、焼き鳥、サラダ等広く使えます。

 

温泉風湯豆腐だし

温泉風湯豆腐だし

  • トロリとした湯豆腐が簡単に作れる、天然昆布だし入り粉末。豆腐1丁に対し、5g粉末1袋を水400mlに溶くだけ。
  • だしが沸騰し始めたら豆腐を入れ、ぐつぐつ煮立つと湯が白濁して、角がとれてトロリとした湯豆腐ができる。
  • 天然昆布だしが入っているので、野菜や他の具材を入れてもおいしい。ステンレス、土鍋、ホーロー鍋でご使用下さい。

黒麻婆 大辛口

黒麻婆 大辛口

  • レトルト
  • 普通の麻婆と辛さが違う。中国四川の家庭で食べるような、山椒の辛さが強い麻婆豆腐の素です。あいびき肉を加えるとコクと旨みがまして、更においしくなります。
  • 「中国から来た研修生の作った麻婆豆腐と同じ味!」
    とおすみつき。本格的な味です。
    -OEM対応-