こだわり食材

冷却豆乳

• 糖質とタンパク質を豊富に含んだ国産大豆(フクユタカ)100％と天然水で作りました。
• 大豆固形分は12％以上の高濃度豆乳で日持ち向上剤等を一切使用しておりません。
• 独自の特殊製法により、大豆の風味や栄養、凝固性を損なわずに、低温高圧殺菌処理しておりますので、大豆の甘みとコクが生きています。遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。
• 発注単位：1リットル×6、1リットル×12、1リットル×20
• 冷蔵14日

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大豆まるごと豆乳

• オカラを出さない特殊新製法でつくりました。大豆まるごとの栄養が含まれ、クリーミーな味わいの豆腐ができます。こだわりの豆腐メニューに最適です。
• 国産大豆100％、遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。
• 発注単位：1リットル×12
• 冷蔵9日

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萬来豆乳（ロングライフ）

• 特殊製品により凝固性を損なわず、滅菌処理してますので、豆腐用として使用できます。
• 国産大豆100％を使用しています。
• 大豆本来の甘味、コクが生きています。いろいろなお料理に使えます。
• 「調製豆乳」「無調整豆乳」に比べ、濃厚な大豆の風味です。
• 常温で365日 

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大屋冨にがり

• 瀬戸内海の海水を原料としたミネラル豊富なにがりです。
• 豆乳1リットルに対し7g～12g
  （豆乳の質や好みに合わせてください）
• 発注単位：1本から
• 常温1年

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純にがり

• 萬来鍋用に小袋包装しました。
• 豆乳125mlに対し1袋。
• 発注単位：600袋入り、1,800袋入り
• 常温1年

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汲み上げとろ湯葉

豆乳と湯葉を混ぜ合わせ、口当たりのまろやかさ、大豆の旨みをストレートに召し上がれる食材です。
冷やしても、温めてもおいしい一品です。
 冷蔵30日

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とろゆば　つゆ付き

国産大豆100％を原料に消泡材無添加で作った白肌の生ゆばです。
お持ち帰りのお土産としても便利です。
冷凍1年・解凍後は解凍日を含め7日間 

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香味塩

ミネラル豊富な海洋塩と厳選された原料、天然の調味料をベースに、素材の香りや旨みを生かして作りました。
化学調味料は一切使用しておりません。

尾鷲の海洋塩と2種類の素材をブレンドしました。

抹茶
伊勢抹茶使用。
冷奴、温奴や湯豆腐、厚揚げ、油揚の炙り焼、揚げだし豆腐、お茶漬け、天ぷら等の揚げ物、和え物、刺身等に使えます。
柚子
高知県馬路村の柚子使用。
豆腐料理、揚げ物、和え物、土瓶蒸、刺身等魚料理、焼き鳥、サラダ等広く使えます。

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黒麻婆　大辛口

• レトルト
• 普通の麻婆と辛さが違う。中国四川の家庭で食べるような、山椒の辛さが強い麻婆豆腐の素です。あいびき肉を加えるとコクと旨みがまして、更においしくなります。
• 「中国から来た研修生の作った麻婆豆腐と同じ味！」
  とおすみつき。本格的な味です。
  －OEM対応－

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