Tweet

障害者向けの授産施設で豆腐・豆乳を製造しておられる「工房はたや」様（写真上・新潟市）、「ラ・テール」様（写真下・和歌山市）。
障害者自立支援法の改正（2006年）により、施設でも現金収入を得る必要があり、製品に付加価値があり製造に職人的な技術が要らない「大豆まるごと豆腐」の導入事例が増えています。他の授産施設よりも、高い作業者の賃金を実現しているようです。