Proud of Food and Technology
「食」と「テクノロジー」で社会課題を解決する
「食」と「テクノロジー」で社会課題を解決する
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ミナミ産業は世界に誇る技術を、機械製造に留まらず、
プラントベースフードを中心とした食品製造に活かしていきます。

オープンイノベーションの姿勢でさまざまな未来志向の主体者と協業し、
新たな価値を共創し、世界の人たちの健康や平和に貢献します。

取り組む課題

●フードロス
●プロテインクライシス

食品の微粉砕技術

おからを出さない豆乳・豆腐
素材の栄養を逃さない健康な食品へ

●フードウェイスト

食品へのUFB(ウルトラファインバブル)応用

食品への応用
食品の長寿命化

●プロテインクライシス
●マルニュートリション
●フェムテック ●高齢化

プラントベースフードの開発/製造/輸出

大豆加工の経験と技術を活かした商品開発
より美味しくより安全な食べ物へ

Our new initiative

私たちの新しい取り組み

食品へのUFB応用

・食品へのUFB応用は世界初の技術
・空気中の窒素をナノ化して液体に注入することで、酸化防止(⾧寿命化、臭気低減、酵素的褐変抑制など)になり、口当たりも変化する
・世界有数のLABO(研究施設)@四日市を活用した各企業と共同研究

三ツ谷Labo新工場

世界初!食品へのUFB応用の実証実験施設を備えた、食品製造工場をOPEN

  • 国の研究者や世界の食品会社が視察にくるLaboです
    世界で突出した技術をオープンマインドでさまざまな事業者と協業し、課題解決を図ります。
  • UFB関連の最先端の計測機器を活用した研究と実証機会を創造します
    理論に留まらず実現を確認するための最先端の計測機器を活用できます。
  • 食品製造工場を活用したアイデアの実現と試作機会を提供します
    最先端の機会を活用し、まずは小さく試しにつくってみる。
    上手くいく見通しが立った後に機械を製造し、導入する支援が可能です。

世界初!UFBの研究・実証施設:三ツ谷Labo
Business details

事業紹介

2024.05.31
イベント

FOOMA JAPAN 2024 に出展します

2024.03.01
おしらせ

ホームページをリニューアルしました

2024.02.29
イベント

FOODEX JAPAN 2024 に出展します

Group Company

グループ企業

町家とうふ伊勢神宮のおひざもと  豆腐レストラン「伊勢河崎  町家とうふ」

伊勢神宮のおひざもと 豆腐レストラン

伊勢河崎 町家とうふ

確かな実績と経験 最適なご提案をいたします
海外輸出入支援・行政サポート・地域産業支援

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(株)萬来トレーディングコンサルタント