ロハソイパウダーとは
不可能を可能にした奇跡のパウダー
特殊な粉砕方法により、表皮などを取り除いた生大豆をnm単位まで粉砕したロハソイパウダー。イソフラボン、アミノ酸、タンパク質、レシチン、サポニン、繊維質など、大豆の豊富な栄養がまるごと入り、おからの出ない究極のLOHAS商品が実現しました。大豆本来の旨味、甘み、深いコクを味わえる大豆まるごと豆腐・豆乳は、このロハソイパウダーから作られています。
LOHAS + SOY (大豆）から名づけた“LOHASoy POWDER”
LOHAS とは？
“Lifestyles Of Health and Sustainability”の略で健康と環境を志向するライフスタイルです。
アメリカ消費者市場の成人人口の約32％（6,800万人）、ヨーロッパ諸国でも約35％（9,000万人）を占めるといわれ、近年欧米市場で非常に注目を浴びています。
にがり農法大豆フクユタカを使用
にがり農法とは、海洋深層水から抽出したミネラル液を大豆に葉面散布し、葉緑素の働きを活発化させ、高品質の大豆を栽培する方法です。フクユタカは、栽培履歴などのトレーサビリティも徹底した安心・安全な取り組みをめざし、三重大学、三重県、ミナミ産業の産官学連携によって開発された大豆です。
契約農家は三重県のエコファーマーの認定を受けています。
生大豆パウダー
凝固性に優れ風味豊かな大豆まるごとの豆腐、豆乳用のパウダーです。 加熱工程のある食品であれば色々な用途に使用できます。
これに最適！
大豆まるごと豆腐／豆乳
脱臭大豆パウダー
リポキシナーゼを失活させて、大豆特有の青臭さを取り除きました。 消化阻害酵素を失活させて、消化吸収率を高めたパウダーです。 そのまま(非加熱)でもお使いいただけるので、幅広い食品に使用できます。
これに最適！
デザート／惣菜／練製品／製菓／製パン
