豆腐ビジネスの総合コンサルタント ミナミ産業株式会社

全自動豆乳プラント（開放釜）

特徴

◆オールステンレスで洗い易く、衛生的です

◆コンパクト設計で、狭い場所にも十分対応します

◆大豆計量部の改良を行い、ベアリングレスにより、水漏れによる回転部不具合を解消

◆ステンレス製のシリンダーバルブを使用しておりますので、耐水性にすぐれています

◆泡消剤も一目でわかるガラスゲージ式です

◆ゴー桶の脱着を容易にし、グラインダーの故障も前からラクラク取り出せます

◆大豆搬送、吸込、煮込時の音や振動を最小限におさえてあります

仕様

トーフエース

◆自動運転　スタートボタンで全自動

◆豆腐、揚、絹の3種類の運転が出来る

◆シンプルで洗い易い設計

仕様

ミニエース

◆自動運転　豆すりからしぼり機までラクラク自動運転

◆豆腐、揚、絹の3種類の運転が出来る

◆シンプルな構造でテナント、特殊製品の研究開発用に最適

仕様

KM-1000

特徴

◆豆乳と凝固剤を密閉したパイプ内で混含しますので、非常に衛生的です

◆誰でも簡単にムラなく凝固しますので、均一な製品ができます

◆にがり高配合でもきれいな製品ができます

◆カクハン羽根等がありませんので、凝固物残渣付着もなくそうじも簡単です

◆高品種少量生産にも対応します

◆HACCP対応に考慮して、温度記録装置(オプション)もあります

オプション

・温度記録計
　パソコンでグラフや表にプリントアウトもOK

・豆乳御調装置

・豆乳液面検知装置

・GOL自動添加装置

・凝固剤サブタンク

仕様

反転式なのできれいに揚がります

絹揚げも裏表なく揚がります

省スペース（50％以下）を実現

上下反転式なので省スペースを実現

ガス代CO2大幅削減

銅フィンによる伝熱面積拡大で従来直火方式に比べガス代50％節約

油の酸化低減

2段式の為空気との接触面積を減らし熱酸化を抑えます

作業環境の改善

直火式に比べ排熱も少なく作業が楽になります

比較

手揚げフライヤー	自動フライヤー

特徴

◆設定温度到達までの時問が40％短縮、フライ時問の温度復帰も約半分短縮できます。

◆ガスの消費量が約半分に減り、ランニングコストが大幅に削減できます。

◆熱風が効率良く熱交換される為、※排気温度が低下し作業環境が向上します。

◆エコパイプの上部が山型構造なので、揚げかすが付着しません。
　エコパイプ下部に非加熱
　(クール)ゾーンを設けているので揚げかすが下に溜まり、分離するので油の劣化を防ぎます。

◆C0、C02、NOXの排出量が少なく環境にやさしい。

※油揚180℃の時…排気温度約260℃

仕様

GTN-600(SUS製)	GTN-600(SS製)

特徴

◆豆腐業界向け専用に設計されていますので、手揚げ・がんも・厚あげ・絹生揚げ・豆乳ドーナッツ等のフライに最適です

◆自動点火装置付で、ワンタッチ点火が可能です

◆自動0N/0FF制御式、温度調整付ですので、生地がなくても温度の上がりすぎの心配がありません

◆特殊バーナー採用で火力もありますので、厚揚げ・絹生揚げ等、力□リーを必要とするものもきれいに揚がります

仕様

GY-100

環境にやさしく、安全で経済的！

新開発のエコバーナー（セラミック）の採用で焼きあがりもとてもきれいに仕上がります。

特徴

◆ボタンひとつで安全自動操作
（失火防止機能付き）

◆新開発の特殊バーナーで焼きムラのない仕上がり。

◆強制燃焼でCO、CO2NOXが出にくい。

◆高い温度で集中加熱するので、ガスの消費が従来の30％減で経済的。

◆高速で搬送するので、短時間で大量に焼き上げが可能です。
（搬送時間の調整が出来ます。）

場所を取らずに、誰でも簡単に操作ができます。

比較

仕様